Numerosos países reclaman para sí la receta del mazapán...algunos expertos dicen que el origen es persa aunque para no equivocarnos demasiado podremos decir que fueron los árabes quienes mezclando almendra con azúcar inventaron este postre tan navideño y dietético (ejemm)!!!
Así, el mazapán habría sido introducido en Europa bien desde el sur con la invasión musulmana de la península Ibérica en el siglo VIII, o bien desde el Este, a través de peregrinos y cruzados.
Existen cuatro denominaciones de mazapán consideradas como las más famosas del mundo:
* Dos en España: "Mazapán de Toledo" y " Mazapán de Soto" (La Rioja)
* Dos en Alemania: "Lübecker Marzipan" y "Königsberger Marzipan"
ALEMANIA
Ingredientes:
1000g almendra molida
800g azúcar glass
100g miel o azúcar invertido
150g agua
Elaboración:
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